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©prosperar-maufoux-vignes2|Serge CHAPUIS

Lista de designaciones

de los viñedos de la Côte de Beaune

Desde Ladoix-Serrigny hasta las laderas de Maranges, la Côte de Beaune y las Hautes-Côtes de Beaune despliegan sus encantos en un tramo de 20 km que se extiende de norte a sur. Siga la Route des Grands Crus a través de la lista de denominaciones vinícolas y explore este increíble terruño.

Estos viñedos, bañados por el sol de la mañana, ocupan terrenos que rara vez superan unos cientos de metros de anchura.

La Borgoña vinícola es un increíble amasijo geológico, preservado por una clara jerarquía de denominaciones, que facilita la orientación por los diferentes municipios y parcelas de viñedos, también conocidos como «Climats».

En Borgoña hay nada menos que 84 denominaciones de origen controladas (AOC). Estas denominaciones se dividen en cuatro categorías principales: Grand Cru, Premier Cru, Village (o Communale) y Régionale.

Designación

Grands Crus

Sumérjase en el descubrimiento de vinos tintos y blancos llenos de carácter, como el emblemático Montrachet, uno de los Grands Crus más famosos del mundo.

A diferencia de la región de Burdeos, la denominación Grand Cru no se concede a fincas vinícolas, sino a parcelas de viñedos (o «climats») que se benefician de una calidad particular del terruño.

Podrá descubrir los Grands Crus de Borgoña recorriendo la Route des Grands Crus, que atraviesa la parte más prestigiosa de los viñedos borgoñones.

Venga a saborear la excelencia de la tradición vitícola en este paraíso de las delicias enológicas.

Los Grands Crus de la Côte de Beaune
Designación

1er Crus

Los vinos denominados «Premiers Crus» proceden de viñedos de renombre con denominación Village.

Estas parcelas de viñedo, denominadas«Climats», producen vinos de calidad superior a los vinos de denominación Village estándar.

Las denominaciones Villages PremiersCrus son denominaciones geográficas adicionales.

La etiqueta «Premiers Crus» está reservada a los vinos producidos en zonas específicas, definidas por un único climat. Actualmente hay 662 climats clasificados como Premiers Crus en Borgoña.

Los Premiers Crus de la Côte de Beaune
  • Aloxe-corton

    Los vinos Premiers Crus deAloxe-Corton se elaboran en condiciones excepcionalmente rigurosas, a partir de uvas Pinot Noir cultivadas exclusivamente en viñedos clasificados oficialmente como Premier Cru.

    La denominación comprende 14 Climats clasificados como Premier Cru:

    Clos des Maréchaudes, Clos du Chapître, La Coutière, La Maréchaude, La Toppe au Vert, Les Chaillots, Les Fournières, Les Guérets, Les Maréchaudes, Les Moutottes, Les Paulands, Les Petites Lolières, Les Valozières, Les Vercots

  • Auxey-duresses

    Los vinos deAuxey-Duresses seducen por su equilibrio y su riqueza aromática.

    Esta denominación (AOC) comprende 9 Climats clasificados como Premier Cru:

    Bas des Duresses, Climat du Val, Clos du Val, La Chapelle, Les Bréterins, Les Duresses, Les Écusseaux, Les Grands Champs y Reugne.

  • Les Beaune

    Los vinos de Beaune Premiers Crus figuran entre las denominaciones más prestigiosas del viñedo borgoñón.

    Los tintos ofrecen un notable equilibrio, mientras que los blancos seducen por su excepcional riqueza aromática.

    La denominación cuenta con 42 Climats clasificados como Premier Cru, algunos de los cuales se enumeran a continuación:

    Clos des Couchereux, Clos des Ursules, Clos du Roi, Clos Saint-Landry, En Genêt, La Mignotte, Le Clos des Mouches, Les Aigrots, Les Avaux, Les Boucherottes, Les Bressandes, Les Cent Vignes, Les Chouacheux, Les Épenotes, Clos des Fèves, Les Grèves, Les Reversées…

  • Les Maranges

    Los viñedos de Maranges constituyen el enlace entre la Côte-d’Or y la Saône-et-Loire.

    Incluye 7 Climats clasificados como Premier Cru:

    Clos de la Boutière, Clos de la Fussière, La Fussière, Le Clos des Loyères, Le Clos des Rois, Le Croix Moines y Les Clos Roussots.

  • La familia Meursault

    Los vinos Meursault Premiers Crus se elaboran a partir de uvas Chardonnay.

    Esta denominación comprende 19 Climats clasificados como Premier Cru:

    Blagny, Charmes, Clos des Perrières, Genevrières, La Jeunelotte, La pièce sous le Bois, Le Porusot, Les Bouchères, Les Caillerets, Les Cras, Les Gouttes d’Or, Les Plures, Les Santenots Blancs, Les Santenots du Milieu, Perrières, Poruzots, Sous Blagny, Sous le dos d’Ane.

  • Monthélie

    La denominación Monthélie comparte con Volnay la imagen de un vino femenino. En boca, su sabor meloso se ve realzado por la necesaria acidez que caracteriza a los grandes vinos blancos.

    Esta denominación comprende 15 Climats clasificados como Premier Cru:

    Clos des Toisières, La Taupine, Le Cas Rougeot, Le Château Gaillard, Le Clos Gauthey, Le Clou des Chênes, Le Meix Bataille, Le Village, Les Barbières, Les Champs Fulliots, Les Clous, Les Duresses, Les Hauts Brins, Les Riottes, Les Vignes Rondes y Sur la Velle.

  • Pernand-Vergelesses

    Pernand-Vergelesses se encuentra en la cima de la Côte de Beaune.

    Esta denominación comprende 8 Climats clasificados como Premier Cru:

    Clos Berthet, Creux de la Net, En Caradeux, Ile des Vergelesses, Les Fichots, Sous Frétille, Vergelesses y Village de Pernand.

  • Les Pommards

    Situado entre Beaune y Volnay, Pommard tiene una larga y rica historia. Desde la Edad Media, este terruño ha sido reconocido como una referencia entre los mejores vinos de la Côte de Beaune.

    La denominación comprende 28 Premiers Crus:

    Clos Blanc, Clos de la Commaraine, Clos de Verger, Clos des Epeneaux, Derrière Saint-Jean, En Largillière, La Chanière, La Platière, La Refène, Le Clos Micot, Le Village, Les Arvelets, Les Bertins, Les Boucherottes, Les Chanlins-Bas, Les Chaponnières, Les Charmots, Les Combes Dessus, Les Croix Noires, Les Fremiers, Les Grands Epenots, Les Jarolières, Les Petits Epenots, Les Pézerolles, Les Poutures, Les Rugiens Bas, Les Rugiens Hauts, Les Saussilles, Epenots

  • La familia Saint-Aubin

    Los vinos tintos de Saint-Aubin tienen una nariz intensa, que combina fragancias afrutadas con notas de especias y moca.

    La denominación cuenta con 30 Climats clasificados como Premier Cru, algunos de los cuales se enumeran a continuación:

    Bas de Vermarain al este, Derrière Chez Edouard, Derrière la Tour, Echaille, En Créot, En la Ranché, En Montceau, En Remilly, En Vollon al este, Es Champs, La Chatenière, Le Bas de Gamay al este, Le Charmois, Le Puits, Les Castets, Les Champlots, Les Combes, Les Combes au Sud, Les Cortons, Les Frionnes…

  • Savigny-lès-Beaune

    Los vinos tintos de Savigny-lès-Beaune cautivan por su armonía de aromas afrutados y florales, acompañados de una estructura tánica equilibrada y elegante.

    Los vinos blancos son suaves y precisos, revelando notas florales, mantecosas y de brioche al degustarlos.

    Esta denominación comprende 22 Climats clasificados como Premier Cru:

    Aux Clous, Aux Fourneaux, Aux Gravains, Aux Guettes, Aux Serpentières, Basses Vergelesses, Bataillère, Champ Chevrey, La Dominode, Les Charnières, Les Hauts Jarrons, Les Hauts Marconnets, Les Jarrons, Les Lavières, Les Marconnets, Les Narbantons, Les Peuillets, Les Rouvrettes, Les Talmettes, Les Vergelesses, Petits Godeaux, Redrescul

  • Les Santenay

    Los vinos tintos de Santenay tienen un color brillante, típico del pinot noir.

    Los vinos blancos combinan aromas florales con una sutil mineralidad y una textura suave.

    Esta denominación cuenta con 12 Climats clasificados como Premier Cru:

    Beauregard, Beaurepaire, Clos de Tavannes, Clos des Mouches, Clos Faubard, Clos Rousseau, Grand Clos Rousseau, La Comme, La Maladière, Les Gravières, Les Gravières-Clos de Tavannes, Passetemps…

  • Les Volnay

    Los vinos de Volnay tienen una nariz encantadora de fragancias florales (violeta) y frutas rojas, que evolucionan con el tiempo hacia notas especiadas, animales y de frutas cocidas.

    La denominación VOLNAY cuenta con 29 Climats clasificados como Premier Cru, algunos de los cuales se enumeran a continuación:

    Carelle sous la Chapelle, Champans, Clos de l’Audignac, Clos de la Barre, Clos de la Bousse-d’Or, Clos de la Cave des Ducs, Clos de la Chapelle, Clos de la Rougeotte, Clos des 60 Ouvrées, Clos des Chênes, Clos des Ducs…

Designación

Pueblos

Ladenominación Villages (AOC) de nuestro destino abarca dos departamentos de Borgoña, Côte-d’Or y Saône-et-Loire.

Esta denominación abarca los vinos tintos (Pinot noir) y blancos (Chardonnay) producidos en 17 pueblos de la Côte de Beaune.

Beaune tiene dos denominaciones distintas:Beaune y Côte de Beaune. La Côte de Beaune se refiere a las parcelas situadas en las alturas del municipio de Beaune.

La última denominación, Côte de Beaune – Villages, abarca parcelas de 12 municipios de los alrededores de Beaune. La variedad de uva utilizada aquí es exclusivamente Pinot Noir para producir vinos tintos. Estas parcelas, o Climats, son diferentes de las que llevan la denominación de sus propios pueblos.

Por ejemplo, en el municipio de Aloxe-Corton, podemos encontrar :

  • La denominación Aloxe-Corton – Village – Les Bruyères
  • Les Boutières, que es una denominación de Aloxe-Corton – Côte de Beaune – Village.

Las etiquetas pueden indicar o no esta denominación Côte de Beaune – Village, según las parcelas y los viticultores de que se trate. ¿Por qué no hacer un curso de enología para orientarse?

Los pueblos de la Côte de Beaune
  • Aloxe-Corton

    Boulmeau, La Boulotte, La Toppe Marteneau, Les Boutières, Les Brunettes et Planchots, Les Bruyères, Les Caillettes, Les Citernes, Les Combes, Les Crapousuets, Les Cras, Les Genevrières et le Suchot, Les Morais, Les Petits Vercots, Les Valozières

  • Auxey-duresses

    Auxey-Duresses, Creux de Borgey, Creux de Tillet, Derrière le Four, En Polianges, En Saussois, La Canée, La Chateille, La Jonchère, La Macabrée, La Montagne du Bourdon, La Ruchotte, Largillas, Le Larrey des Hoz, Le Moulin Moine, Le Pain Haut, Le Plain de Lugny, Le Porolley, Les Boutonniers, Les Closeaux, Les Cloux, Les Crais, Les Fosses, Les Grandes Vignes, Les Hautés, Les Heptures, Les Hoz, Les Lavières, Les Riames, Les Rondières, Les Vireux, Nampoillon, Pain Perdu, Sous la Velle, Sous le Marsain, Sur Melin

  • Les Beaune

    Au Renard, Chaume Gauffriot, Dessus des Marconnets, Fb de Bouze, La Blanchisserie, La Creusotte, Le Foulot, Les Beaux Fougets, Les Bons Feuvres, Les Chardonnereux, Les Chilènes, Les Epenottes, Les Levées et les Pirole, sLes Longes, Les Maladières, Les Mariages, Les Paules, Les Pointes de Tuvilains, Les Prévoles, Les rôles, Les Vérottes, Longbois, Lulunne, Montagne Saint Désiré, Montée Rouge, Siserpe

  • Les Blagny

    Le Bois de Blagny, Le Trézin, Les Ravelles

  • Chassagne-Montrachet

    Blanchot Dessous, Bouchon de Corvée, Champ Derrière, Champs de Morjot, Clos Bernot, Dessous les Mues, En Journoblot, En l’Ormeau, En Pimont, Fontaine Sot, La Bergerie, La Canière, La Canotte, La Goujonne, La Platière, La Têtière, Le Clos Reland, Le Concis du Champs, Le Parterre, Le Poirier du Clos, Les Battaudes, Les Benoites, Les Beuttes, Les Chambres, Les Charnières, Les Chaumes, Les Chênes, Les Encégnières, Les Essarts, Les Grandes Terres, Les Houillères, Les Lombardes, Les Masures, Les Meix Goudard, Les Morichots, Les Mouchottes, Les Perclos, Les Pierres, Les Plantes Momières, Les Voillenots Dessous, Plante du Gaie, Plante Saint Aubin, Pot Bois, Puits Merdreaux, Sur Matronge, Voillenot Dessous

  • Chorey-Beaune

    Aux Clous, Champs Piétant, Confrelin, La Maladérotte, Le Grand, Le Grand Saussy, Les Beaumonts, Les Bons Ores, Les Champs Longs, Les Closeaux, Les Crais, Les Grandes Rêpes, Les Pertuisotes, Les Petites Rêpes, Les Ratosses, Petits Champs Longs, Pièce du Chapitre, Plantes des Plantes, Poirier Malchaussé, Saussy, Trot Garnier, Tue-Boeuf

  • Côte de Beaune

    Dessus des Marconnets, La Grande Châtelaine, Les Mondes Rondes, Les Monsnières, Les Pierres Blanches, Les Topes Bizot, Montbatois

  • Côtes de Beaune - Pueblos

    Los vinos de la denominación Côte de Beaune – Villages pueden etiquetarse de la siguiente manera:

    • únicamente con el nombre de una de las denominaciones de los pueblos correspondientes:
      • Departamento de Côte-d’Or :
        • Auxey-Duresses
        • Chassagne-Montrachet
        • Chorey-lès-Beaune
        • Ladoix-Serrigny
        • Meursault
        • Monthélie
        • Pernand-Vergelesses
        • Puligny-Montrachet
        • Saint-Aubin
        • Saint-Romain
        • Santenay
        • Savigny-lès-Beaune.
      • Departamento de Saône-et-Loire :
        • Los municipios de Maranges (Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges, Sampigny-lès-Maranges)
        • Remigny
    • con la mención «Côte de Beaune – Villages» añadida al nombre del pueblo
    • sólo con la denominación Côte de Beaune – Villages

    Más información sobre esta denominación

  • Ladoix-Serrigny

    Bas de Naget, Bois de Gréchon, Bois de Naget, Bois des Toppes, Buisson, Champ Pussuet, Clos des Chagnots, Clos Royer, La Blancharde, La Butte, La Combe, La Corvée Basse, La Huchotte, La Mort, La Rangie, La Toppe d’Avignon, Le Bois d’Herbues, Le Clou, Le Seuriat, Les Barres, Les Briquottes, Les Buis, Les Carrières, Les Chagnots, Les Chaillots, Les Champs Rammés, Les Combottes, Les Forêts, Les Issards, Les Lièvrières, Les Madonnes, Les Mamées, Les Ranches, Les Toppes Coiffées, Les Vris, Sur les Forêts, Sur les Vris, Vigne Adaim

  • Les Maranges

    A la Croix de Bois, Au Chêne, Aux Artaux, Borgy, En Buliet, En Crevèche, La Tête de Fer, Le Bas des Loyères, Le Bas du Clos, Le Bourg, Le Chamery, Le Goty, Le Plain, Le Saugeot, Les Aubuzes, Les Meurées, Les Plantes, Les Regains Nord, Les Regains Sud, Les Varennes, Sous les Roseaux, Sur la Rigole, Sur la Rue des Pierres, Sur la Verpillère, Sur le Bois Nord, Sur le Bois Sud, Sur le Chêne, Vigne Blanche

  • La familia Meursault

    Au Moulin Judas, Au Moulin Landin, Au Murger de Monthélie, Au Village, Clos de la Barre, Clos des Mouches, En Gargouillot, En l’Ormeau, En la Barre, En Marcausse, La Barre Dessus, Le Bois de Blagny, Le Buisson Certaut, Le Cromin, Le Limozin, Le Meix sous le Château, Le Meix Tavaux, Le Pré de Manche, Le Tesson, Les Casse-Têtes, Les Chaumes, Les Chaumes de Narvaux, Les Chevalières, Les Clous Dessous, Les Clous Dessus, Les Corbins, Les Criots, Les Dressoles, Les Durots, Les Forges, Les Gorges de Narvaux, Les Grands Charrons, Les Gruyaches, Les Luchets, Les Magny, Les Malpoiriers, Les Meix Chavaux, Les Millerands, Les Narvaux Dessoux, Les Narvaux Dessus, Les Pellans, Les Pelles-Dessous, Les Pelles-Dessus, Les Perchots, Les Petits Charrons, Les Peutes Vignes, Les Rougeots, Les Santenots Dessous, Les Terres Blanches, Les Tillets, Les Vireuils Dessous, Les Vireuils Dessus

  • Monthélie

    Aux Fournereaux, Danguy, La Combe Danay, La Goulotte, La Petite Fitte, Le Meix de Mypont, Le Meix de Ressie, Le Meix Garnier, Les Champs Ronds, Les Darnées, Les Gamets, Les Hauts Brins, Les Jouènes, Les Longères, Les Mandènes, Les Plantes, Les Rivaux, Les Romagniens, Les Sous-Courts, Les Sous-Roches, Les Toisières, Monthelie, Sous le Cellier

  • Pernand-Vergelesses

    Au Village, Clos de Bully, Derrière Frétille, Es Larret et Vignes Blanches, Le Devant des Cloux, Les Boutières, Les Noirets, Les Pins, Les Plantes des Champs et Combottes, Sous le Bois de Noël et Belles Filles, Sous les Cloux, Sur Frétille, Sur Herbeux

  • Les Pommard

    Chaffaud, Clos Beauder, Derrière Saint-Jean, En Boeuf, En Brescul, En Chiveau, En Mareau, En Moigelot, La Chanière, La Combotte, La Croix Blanche, La Croix Planet, La Levrière, La Plante aux Chèvres, La Vache, Le Bas des Saussilles, Le Poisot, Les Chanlins-Bas, Les Chanlins-Hauts, Les Combes Dessous, Les Cras, Les Lambots, Les Noizons, Les Petits Noizons, Les Riottes, Les Tavannes, Les Vaumuriens-Bas, Les Vaumuriens-Hauts, Les Vignots, Rue au Porc, Trois Follots, Village

  • Puligny-Montrachet

    Chassagne-Montrachet:

    Blanchot Dessous,Bouchon de Corvée,Champ Derrière, Champs de Morjot, Clos Bernot, Dessous les Mues, En Journoblot, En l’Ormeau, En Pimont, Fontaine Sot, La Bergerie, La Canière, La Canotte, La Goujonne, La Platière, La Têtière, Le Clos Reland, Le Concis du Champs, Le Parterre, Le Poirier du Clos, Les Battaudes, Les Benoites, Les Beuttes, Les Chambres, Les Charnières, Les Chaumes, Les Chênes, Les Encégnières, Les Essarts, Les Grandes Terres, Les Houillères, Les Lombardes, Les Masures, Les Meix Goudard, Les Morichots, Les Mouchottes, Les Perclos, Les Pierres, Les Plantes Momières, Les Voillenots Dessous, Plante du Gaie, Plante Saint Aubin, Pot Bois, Puits Merdreaux, Sur Matronge, Voillenot Dessous

     

    Puligny-Montrachet :

    Au Paupillot, Brelance, Champ Croyon, Corvée des Vignes, Derrière la Velle, La Rousselle, La Rue aux Vaches, Le Trézin, Le Village, Les Aubues, Les Boudrières, Les Charmes, Les Enseignères, Les Grands Champs, Les Houlières, Les Levrons, Les Meix, Les Nosroyes, Les Petites Nosroyes, Les Petits Grands Champs, Les Reuchaux, Les Tremblots, Meix Pelletier, Noyer Bret, Rue Rousseau, Voitte

  • La familia Saint-Aubin

    Au Bas de Jorcul, Bas de Vermarain à l’Ouest, Champ Tirant, En Choilles, En Goulin, En Jorcul, En l’Ebaupin, En Vermarain à l’Est, En Vesveau, Gamay, La Fontenotte, La Traversaine, Le Banc, Le Banc de Monin, Le Puits, Les ArgillersLes Castets, Les Pucelles, Les Travers de chez Edouard, Les Vellerottes, Sous les Foires, Tope Bataille

  • La familia Saint-Romain

    Au Bas de Poillange, Combe Bazin, En Chevrot, En Gollot, En Poillange, L’Argillat, La Croix Neuve, La Périère, Le Dos d’Ane, Le Jarron, Le Marsain, Le Village Bas, Le Village Haut, Sous la Velle, Sous le Château, Sous Roche

  • Les Santenay

    Bellefon, Bieveaux, Botaveau, Clos Genet, Comme Dessus, Croix Sorine, Derrière les Crais, En Aiguisey, En Boichot, En Charron, En Foulot, En Gatsulard, La Cassière, La Comme, La Plice, Le Chainey, Le Haut Village, Le Village, Les Brâs, Les Champs Claudes, Les Charmes Dessous, Les Charmes Dessus, Les Cornières, Les Crais, Les Hâtes, Les Pérolles, Les Potets, Les Prarons-Dessous, Les Prarons-Dessus, Les Saunières, Les Vaux Dessus, Saint-Jean, Sous la Fée, Sous la Roche

  • Savigny-lès-Beaune

    Aux Champs Chardons, Aux Champs des Pruniers, Aux Fourches, Aux Grands Liards, Aux Petits Liards, Aux Pointes, Dessus de Montchenevoy, Dessus les Gollardes, Dessus les Vermots, Ez Connardises, Grands Picotins, Guetottes, Le Village, Les Bas Liards, Les Bourgeots, Les Godeaux, Les Gollardes, Les Goudelettes, Les Petits Picotins, Les Peuillets, Les Pimentiers, Les Planchots de la Champagne, Les Planchots du Nord, Les Prévaux, Les Ratausses, Les Saucours, Les Vermots, Moutier Amet, Roichottes

  • Les Volnay

    Beau Regard, Cros Martin, En Vaut, Ez Blanches, Ez Echards, La Bouchère, La Cave, La Gigotte, Le Village, Les Aussy, Les Buttes, Les Combes, Les Famines, Les Grands Champs, Les Grands Poisots, Les Jouères, Les Lurets, Les Pasquiers, Les Petits Gamets, Les Petits Poisots, Les Pluchots, Les Serpens, Paux Bois, Sur Roches

Las denominaciones de los pueblos a veces reciben el nombre de las localidades donde se encuentran las parcelas de viñedos. Estos nombres, a veces poéticos, insólitos, sorprendentes y traviesos, son también la seña de identidad de los vinos de Borgoña. Piérdase entre los Combes y los Grands Champs, dé la vuelta a los Vireuils, abandone La Rue aux Vaches o au Porc, y con paso de Trot Garnier únase a nuestros Climats para una aventura tan literaria como gustativa.

Designación

Regional

de Bourgogne

Una denominación regional designa una zona geográfica de Borgoña definida por características específicas.

Como todas las denominaciones AOC, los vinos producidos bajo una denominación regional deben cumplir estrictos criterios de producción, como la delimitación de las parcelas, el rendimiento y la calidad de la uva.

Esta denominación representa el nivel más alto de calidad del vino y representa más de la mitad de la producción vinícola de Borgoña. Aunque es menos prestigiosa que las demás, es igual de interesante desde el punto de vista gustativo.

Denominaciones regionales de Borgoña
  • Borgoña

    Nuestro destino cuenta con varias denominaciones regionales:

    • Bourgogne Côte d’Or, que reúne geográficamente los vinos de la Côte de Beaune y la Côte de Nuits.
    • Bourgogne Hautes Côtes de Beaune: esta denominación abarca 16 municipios de las Hautes-Côtes de Beaune (12 en la Côte d’Or y 4 en Saône et Loire) y 13 de la Côte de Beaune (10 en la Côte d’Or y 3 en Saône et Loire).
  • Côteaux Bourguignons

    Ladenominación C ôteaux Bourguignons es el resultado de una impresionante diversidad de terruños y variedades de uva. A diferencia de otras denominaciones de Borgoña, que son exclusivamente Pinot Noir o Chardonnay, los Côteaux Bourguignons pueden ser mezclas de :

    • Gamay y Pinot Noir para vinos tintos y rosados
    • Aligoté, Chardonnay, Melon de Bourgogne, Pinot Blanc y Pinot Gris para los blancos.

    Los vinos rosados producidos tienen derecho a la denominación Côteaux Bourguignons Rosé o Côteaux Bourguignons Clairet.

    Las etiquetas también llevan los nombres Bourgogne Grand Ordinaire o Bourgogne Ordinaire.

  • Bourgogne Aligoté

    Ladenominación Bourgogne Aligoté se produce a partir de una única variedad de uva: la Aligoté. La producción es, por tanto, 100% de vino blanco.

    Esta denominación se encuentra en Yonne, Saône et Loire y Côte d’Or.

  • Borgoña Passe-Tout-Grains

    Ladenominación Bourgogne Passe-Tout-Grains es única porque se elabora a partir de una mezcla de uvas Pinot Noir (mínimo 1/3) y Gamay (máximo 2/3). Esto significa que las uvas se mezclan después de la vendimia, de modo que los zumos se someten a un proceso de encubado común.

    Los vinos son tintos o rosados. Son más comunes en el sur de Borgoña.

     

     

     

  • Crémant de Bourgogne

    Ladenominación Crémant de Bourgogne aplica las mismas rigurosas condiciones de cosecha y proceso de vinificación que la región de Champagne.

    La diferencia radica en el periodo mínimo de maduración, de nueve meses, frente a los doce meses exigidos para el Champagne.

    Las variedades de uva utilizadas para este vino, popular en celebraciones y bodas (y también para el Kir), son:

    • Pinot Noir, Chardonnay (30% como mínimo) para una variedad de uva de primera categoría
    • Gamay (20% como máximo), Aligoté, Melón y Sacy para la segunda categoría.
  • Borgoña espumoso

    Ladenominación Bourgogne Mousseux está reservada a los vinos tintos.

    Este vino se elabora siguiendo el mismo proceso que un Crémant de Bourgogne, pero no puede denominarse Crémant de Bourgogne, que es una denominación reservada a los vinos blancos y rosados.

    Elaborados generalmente a partir de variedades de uva negra (Pinot Noir y Gamay Noir), pueden contener pequeñas cantidades de variedades de uva blanca.

Explorar las bodegas de la Côte de Beaune

Durante un día, un fin de semana o una semana, explore el corazón de la Côte d’Or y sus pueblos, ricos en historia, patrimonio vitícola, delicias culinarias y artesanía tradicional.

Y no olvide Beaune, capital del vino de Borgoña y encarnación de su cultura gastronómica y vinícola.

Le esperan numerosas bodegas de visita obligada.

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