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©monthelie-autmne-vignes|Atelier photo Muzard;
LOS CLIMAS DE BORGOÑA, EN LA LISTA DE LA UNESCOEntre Dijon y Beaune hasta Santenay

Los Climats de los viñedos de Borgoña

La inclusión de los Climats du vignoble de Bourgogne en la UNESCO es un reconocimiento al carácter único de la Côte Viticole

Los Climats du vignoble de Bourgogne fueron incluidos en la lista del patrimonio de la UNESCO el 4 de julio de 2015. La inclusión es un reconocimiento del carácter único de la Côte Viticole entre Dijon y Beaune y hasta Santenay. Paisajes notables, un patrimonio construido excepcional y un saber hacer único son solo algunos de los elementos que han hecho posible esta clasificación.

En Borgoña, ¿qué es un "climat"?

En Borgoña, ¿qué es un «climat»?

Un climat es el término específicamente borgoñón para expresar el terruño vitícola. Delimitado cuidadosamente durante siglos (y permaneciendo prácticamente inalterado desde entonces), cada climat es una parcela de viñedos con su propio nombre, historia, sabor y lugar en la jerarquía de los crus. Existen más de 1.000 climats a lo largo de una fina cinta que va de Dijon a Santenay, al sur de Beaune; algunos responden a nombres ilustres como Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Montrachet, Corton, Musigny…

¿Qué tiene de especial el emplazamiento de Climats de Bourgogne?

En ningún otro lugar se ha llevado tan lejos, y de forma tan refinada, la voluntad de vincular el vino al lugar que lo produce como en Borgoña. El resultado ha sido un viñedo extremadamente parcelado, un saber hacer orientado hacia la excelencia, unos paisajes notables, unas ciudades con un patrimonio construido excepcional, Dijon y Beaune, una economía, una cultura específica y una palabra para caracterizarlo: Climat.

Climat.

Climas de los viñedos de Borgoña

Climats du Vignoble de Bourgogne – Parcelles et cabiote© Jean-Louis Bernuy

¿Qué elementos han sido declarados Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO?

Los climats representan una excepción y un modelo de viticultura basada en el terruño que inspira a otros viñedos de todo el mundo. Constituyen un sitio cultural único, moldeado por 2000 años de historia, caracterizado por un patrimonio construido excepcional, ya sea vernáculo o monumental (Hospices de Beaune, Palais des ducs de Bourgogne, Château du Clos de Vougeot…). Su inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial significa que pueden transmitirse intactos a las generaciones futuras y que su carácter único es reconocido internacionalmente.

 

Climats du vignoble de Bourgogne: una inscripción en 2015

Los Climats du vignoble de Bourgogne fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO el 4 de julio de 2015, en la 39ª Sesión del Comité del Patrimonio Mundial celebrada en Alemania.

Los Climats du vignoble de Bourgogne fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO el 4 de julio de 2015, en la 39ª Sesión del Comité del Patrimonio Mundial celebrada en Alemania.

Paseos por Borgoña, en la ruta de la Unesco

Hospicios de Beaune - Hôtel-Dieu

Conoce los Climas del Vignoble de Borgoña en vídeo

La Maison des Climats du Vignoble de Bourgogne en Beaune

Balades en Bourgogne, por los senderos de la Unesco

Balades en Bourgogne es una nueva aplicación que te lleva a dar paseos guiados por las rutas de senderismo que atraviesan la zona de los Climas del Vignoble de Borgoña.

No hay necesidad de encontrar la ruta en un mapa o buscar por todas partes los puntos de interés, la aplicación se encarga de eso mediante la activación de comentarios de audio. Averigüe qué son los famosos Climats de Bourgogne, por qué los vinicultores construyen cabottes y para qué se utilizan los meurgers… El Camino Francés de George Clooney se lo contará todo a lo largo de la ruta.

Se ofrecen cuatro paseos: alrededor del famoso Château du Clos de Vougeot (7 km), en el Corazón de los Grands Crus de Borgoña desde Morey-Saint-Denis (6 km), la Butte de Corton desde Pernand-Vergelesses (6 km) o el sentier des Crêtes en Santenay (11 km)

Un viñedo para explorar

Balades en Bourgogne está disponible de forma gratuita en App Store y Google Play.

Mapa de los climats de Borgoña

De camino a los Climats du vignoble de Bourgogne Patrimonio Mundial de la UNESCO

Mapa de los climats de BorgoñaMapa de los climats de Borgoña

Montrachet, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Corton, Musigny, Chevalier-Montrachet, Chambertin… Los climats han dado nombre a crus excepcionales, conocidos en todo el mundo.

Un viñedo para explorar

Enclavados entre peines y colinas, los Climats du vignoble de Bourgogne forman un paisaje único.

A pie, en bicicleta, en coche de caballos, en 4×4, en helicóptero o siguiendo los pasos de un viticultor, hay mil y una formas de descubrirlo.

En bicicleta, encuentre todos nuestros consejos y buenas direcciones para descubrir los Climats du vignoble de Bourgogne en los alrededores de Beaune.

A pie, no dude en consultar todas nuestras ideas de paseos y excursiones, con mapas descargables, topos y rutas GPS.

Para mayor comodidad, déjese guiar por un chófer-acompañante apasionado que dará vida a la SA borgoñona, gracias a nuestra selección de winetours.

Para los aventureros de los viñedos, lo sabrá todo leyendo nuestro artículo del blog «Visiter le vignoble autrement».

Organice

tu visita

Ruta de los Grands Crus

Un patrimonio por descubrir

A lo largo de los siglos, los hombres han inscrito los Climats en los paisajes y en la piedra caliza, creando muros bajos y cabottes, cubas y casas de viticultores, bodegas y cavas, iglesias y hospicios, palacios y castillos. Descúbralos todos en las visitas guiadas por Beaune y los pueblos vitivinícolas de la Côte de Beaune.

Pueblos vitivinícolas

Corazón de la viticultura, cada pueblo posee un patrimonio notable: viviendas de viticultores, complejos vitícolas, así como numerosas bodegas, cubas y lagares, algunos de los cuales datan de la Edad Media. La mejor manera de descubrirlos es pasear por las viejas calles y abrir de par en par las puertas de las bodegas…Descubra los pueblos de la región de Beaune.

Descubra los pueblos de la región de Beaune.

Aloxe-Corton

Pommard

Meursault

Château de Santenay

Museos y lugares emblemáticos

Visita obligada: los Hospices de Beaune (Hôtel-Dieu)

Nuestra selección: el Musée du Vin, el Musée des Beaux-Arts de Beaune, la Maison des Climats y el famoso Château du Clos de Vougeot.

 

Desde 12 eurosPrecio completo

Hôtel Dieu – Hospices de Beaune

SALUD

Beaune

Musée du Vin de Bourgogne

MÉTIERS

Beaune

Musée des Beaux-Arts de Beaune

HISTOORY

Beaune

Château du Clos de Vougeot

CHÂTEAU

Vougeot

Vinos para degustar

Las casas del vino, bodegas, cavas y almacenes

Muchos de los cuales datan de la Edad Media, se descubren en lugares insólitos como los bastiones de las murallas, los antiguos conventos o las bodegas de los canónigos de Notre-Dame… en el corazón de una verdadera red de bodegas subterráneas. He aquí nuestras favoritas.

Cata y enología

¿Desea iniciarse en la cata de vinos? Comprender mejor los terruños, las denominaciones y las sutilezas de los vinos de Borgoña? ¿O simplemente pasar un momento agradable en torno a vinos cuidadosamente seleccionados?

Siga al guía.

Visitas a las bodegasVisitas a las bodegas

Eventos importantes

3er fin de semana de enero: el Tournante Saint-Vincent

3er domingo de noviembre: la Subasta de Vinos de los Hospicios de Beaune es el punto culminante de un fin de semana festivo

El lunes siguiente a la Subasta de Vinos: la Paulée de Meursault

 

PRATIQUE: Descargue el folleto «En route vers les Climats du vignoble de Bourgogne»

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