El dominio vitícola de los Hospices de Beaune

Estas parcelas han sido legadas a la propiedad por distintos propietarios a lo largo de los siglos, lo que le garantiza una reputación mundial. La mayoría de ellas se encuentran en los alrededores de la ciudad de Beaune, no lejos del Hôtel-Dieu, en pueblos bien conocidos por los amantes del vino. Pommard, Meursault, Volnay, Savigny y Aloxe-Corton figuran en las etiquetas del Domaine.

Además, los Hospices Civils poseen viñedos en la Côte de Nuits, bastión de la variedad de uva Pinot Noir. Entre los vinos imprescindibles que se producen en este bastión vitivinícola se encuentran los Grands Crus Echezeaux, Mazis-Chambertin o Clos de la Roche.

Otras parcelas, más alejadas, se extienden por el Chablisien, en el norte de Borgoña o incluso en el Mâconnais, en Pouilly-Fuissé, por ejemplo.

Las 60 hectáreas de viñedos del Domaine des Hospices de Beaune producen cada año 50 vinos base (33 Pinot Noir tintos y 17 Chardonnay blancos). Son el orgullo de los 23 empleados de la finca, que trabajan para alcanzar la excelencia.

Sí, podemos hablar de excelencia. En efecto, la mayoría de los vinos están clasificados Premiers y Grands Crus (85% de la producción). Ilustran toda la riqueza y la variedad de este terruño vitícola de Borgoña.

De hecho, algunos Grands Crus han recibido títulos muy prestigiosos, como el Mazis-Chambertin Grand Cru Cuvée Madeleine Collignon, criado y embotellado por la Maison Albert Bichot, elegido mejor vino tinto del mundo en 2018!