Visita de la Colegiata Concierto en familia Festival Barroco de BeauneVisita de la Colegiata Concierto en familia Festival Barroco de Beaune
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En Beaune, disfrute de unEscapada en familia para las vacaciones de primaveray explore los pueblos de la Côte de Beaune

Semana Santa: excursiones familiares en Beaune

La región de Beaune y Borgoña se despiertan. Los días se alargan. No faltan oportunidades para mantener ocupados a los niños y aprovechar al máximo cada momento durante las vacaciones de primavera. Descubra nuestras ideas para que su estancia en Beaune sea todo un éxito.

Semana Santa: una fiesta gastronómica tradicional

En Borgoña, nunca es mal momento para darse un capricho. Tanto si es un gourmet experimentado como un sibarita en calzoncillos cortos, la Semana Santa le tiene reservadas algunas sorpresas que le harán la boca agua.

Entre tradición e inspiración

Una pausa gastronómica

Olivier Leflaive

Atravesar las puertas de la Maison Olivier Leflaive es como conocer a una familia de viticultores. Pero no espere la decoración de una finca vinícola de otra época. Aquí se hace hincapié en la calidad de la acogida en todos los sentidos. El lugar es refinado, la decoración cuidada, el ambiente cálido. El hotel cuenta con dos restaurantes, y es en el Klima donde el chef borgoñón Lionel Freitas servirá el almuerzo del Lunes de Pascua.

Menú del Lunes de Pascua

Menú a 80

  • Huevo cocido 63° – Setas – Trufa – Caldo de trufa
  • Abadejo – Espárragos blancos – Ajo negro – Cítricos – Jugo de huesos
  • Asado de silla de cordero – Paletilla Caillette – Alcachofas
  • Queso, por carrito, suplemento – 15
  • Postre – Crujiente de chocolate – Vainilla – Trufa

Menú de 4 platos a 80 €/pers servido el 31 de marzo de 2024 de 12:00 a 15:00

Tradición gastronómica en Montrachet

En Puligny-Montrachet, podrá pasear de un lugar a otro, descubriendo las tradicionales casas de los viticultores. Esto abre inevitablemente el apetito, y es el momento de degustar sabrosos platos.

Le Montrachet muestra su elegante fachada entre los castaños de la plaza del mismo nombre. En la cocina, Romain Versino ha aprovechado las fiestas de Pascua para revisitar platos tradicionales. El cordero encuentra su lugar junto al ajo silvestre y las zanahorias nuevas.

La increíble carta de vinos le pondrá las cosas difíciles: ¿qué vinos elegir? Afortunadamente, el sumiller está a su disposición para guiarle en su elección.

El menú de Pascua de Montrachet

Menú a 90

  • Raviolis de caracoles, puerros
  • Espárragos verdes, huevo de la granja de Emilie
  • Salvelino ártico, colmenillas, trigo sarraceno asado
  • Silla de cordero, zanahoria nueva, ajo silvestre
  • Carroza de quesos regionales (extra 17 €)
  • Chocolate puro de Ghana, cazette de Morvan

El menú de Pascua se servirá el domingo 31 de marzo de 2024, al mediodía de 12.00 a 13.30 h. y por la noche de 19.00 a 21.00 h.

La Table de Levernois

El chef Philippe Augé, galardonado con una estrella Michelin, trabaja con pasión en los fogones del restaurante gastronómico de la Hostellerie de Levernois. Al entrar en el recinto de la Hostellerie, notará que la primavera ya está aquí. Los prados están salpicados de flores y los árboles están brotando, dando un aire bucólico y natural a su escapada gastronómica. Pero volvamos a temas más concretos y, sobre todo, más apetitosos: el menú de Pascua con cordero cocinado en una fina costra de amapola.

Menú de Pascua

Menú gastronómico a 125

  • Espárragos de la Ferme du Bois
    gambas salvajes marinadas, emulsión de Vin Jaune
  • Rodaballo aliñado con verduras
    limón confitado, tricornios de guisantes y rúcula, salsa Choisy
  • Silla de cordero en costra fina de amapola
    paletilla chartreuse, patatas Anna, verduras tempranas
  • Quesos de nuestras regiones
  • Crujiente de avellanas tostadas
    ganache de jivara y sorbete de yuzu

Menú servido el domingo 31 de marzo para el almuerzo

Menú de Pascua

Menú degustación a 160

  • Espárragos de la Ferme du Bois
    gambas salvajes marinadas, emulsión de Vin Jaune
  • Rodaballo aliñado con verduras
    limón confitado, tricornios de guisantes y rúcula, salsa Choisy
  • Colmenillas jumbo con foie gras
    févettes con ajo salvaje, chips de tapioca, jus de aceite de avellana
  • Silla de cordero en costra fina de amapola
    paletilla chartreuse, patatas Anna, verduras tempranas
  • Quesos de nuestras regiones
  • A la espera del postre….
  • Crujiente de avellanas tostadas
    ganache de jivara y sorbete de yuzu

Menú servido el domingo 31 de marzo para el almuerzo

Bar les Accords

Cité des Climats et vins de Bourgogne

¿Lo sabía?

Entre los muros de este increíble edificio, que alberga la Cité des Climats et vins de Bourgogne, se encuentra el Discovery Bar «Les Accords». Su ubicación en la 4ª planta le ofrece una fantástica vista de la Côte de Beaune. Después de su visita, o antes, o incluso sin visitarlo, puede ir allí y disfrutar de una copa de vino de Borgoña, acompañada de platos u otros platos elaborados para sublimar el vino, o viceversa 😉.

Para celebrar la Pascua, el chef Christophe Maisières ofrece un almuerzo especial

Menú de maridajes

Menú a 29

  • Huevo sorpresa
  • Cordero festivo
  • Pavlova de Pascua

Menú servido el 31 de marzo a las 12:00

Taller de degustación especial de Semana Santa

¿Es usted un cocinero excepcional y su receta de silla de cordero es digna de los más grandes chefs?

¿Pero no sabe cómo combinar la comida y el vino?

La Cité des Climats et vins de Bourgogne organiza un taller de 45 minutos para ayudarle a descubrir las armonías culinarias que acompañan a los vinos de Borgoña.

Otros eventos gastronómicos en los alrededores de Beaune

El Carlomagno

El menú

Menú degustación 7 sensaciones

145€ por persona

  • Foie gras de pato, cacao, apio, manzana
  • Zanahoria, trucha ahumada de Crisenon, baya de verbena fresca
  • Vieiras de Normandía, calabaza, vinagreta de caviar de limón, kumquat
  • Lubina, caldo de setas, yuzu kosho, trufa
  • Mollejas de ternera, escarola de Ferme Parison, caramelo de soja, rábano Mont d’Or de Fruitière du Hérisson
  • Jamón de granja de Puyade, cebolla roja
  • Mango salvaje, pomelo rosa, curry de madrás

Albergue Saint-Martin

El menú

Menú de Pascua: Precio IVA incl. Menú a 42 euros o a la carta: entrante 10 euros, plato principal 23 euros, queso 9 euros, postre 10 euros

servido el domingo 31 de marzo a mediodía y por la noche, y el lunes 1 de abril a mediodía

  • Entrantes
    • Muselina con queso fresco de cabra de Echevronne, velouté de espárragos
    • Cassolette de caracoles Maison Helice, setas y tomates
    • Jamón de Pascua de la Maison con perejil y ensalada mixta
  • Platos
    • Pierna de cordero de la granja Bas de Gouey
    • Ballottine de trucha con ajo silvestre de Bouilland, emulsión de limón
    • Pintada ecológica rellena de Ferme du Poiset
  • Quesos o postres
    • Tabla de quesos regionales
    • Faisselle a la crema Crème Brûlée a la reina de los prados
    • Fondant de chocolate 70% coulis de frambuesa
    • Copa de helados y sorbetes caseros
    • Postre casero de frutas

Nuestras ideas de actividades para niños

¡Vivan las vacaciones con un programa para toda la familia!

Invasión de conejitos de Pascua en la Cité des Climats et vins de Bourgogne

Pero son tímidos, se esconden....

La Cité des Climats et Vins de Bourgogne está situada en medio de un parque, lo que significa que el lugar es frecuentado por pequeños conejos. Y tienen preparadas algunas sorpresas para el fin de semana de Pascua. Toda la familia unirá sus fuerzas para encontrar las pistas dentro y fuera de la Cité e intentar llevarse una agradable sorpresa.


Actividades al aire libre: el golf es su juego

Caminar, aire fresco, concentración, superarse a sí mismo, hacer frente a la frustración… El golf es una excelente manera de aprender sobre la vida. Y no cabe duda de que en la región de Beaune tenemos al entrenador de golf más pedagógico y paciente de Borgoña. Mehdi hará que hasta los niños más adictos a las pantallas adoren el golf.

Caza del huevo en los castillos de Borgoña

¿No soñabas de niño con recorrer los terrenos de un castillo en busca de un tesoro? Sí, ¡nosotros también!

Ofrezca a sus hijos la máxima emoción y participe en una búsqueda de huevos de Pascua en los jardines del castillo de Couches o del castillo de Sully.

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