Los climas de los viñedos de Borgoña | Turismo en Beaune y su región

La inscripción de los Climats du vignoble de Bourgogne en la lista de la UNESCO es un reconocimiento del carácter único de la Côte Viticole

Los Climats du vignoble deBourgogne fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO el 4 de julio de 2015. Esta inscripción reconoce el carácter único de la Côte Viticole entre Dijon y Beaune y hasta Santenay y Les Maranges. Paisajes notables, un patrimonio arquitectónico excepcional y un saber hacer único son algunas de las razones de esta inscripción.

En Borgoña, ¿qué es un

¿Qué es un «climat» en Borgoña?

Un climates el término específicamente borgoñón para designar un terruño vitícola. Cuidadosamente delimitado a lo largo de los siglos (y prácticamente inalterado desde entonces), cada climat es una parcela de viñedos con su propio nombre, historia, sabor y lugar en la jerarquía de los crus. Hay más de 1.000 climats en una fina cinta que va de Dijon a Santenay, al sur de Beaune, y Les Maranges (Saône et Loire) algunos con nombres ilustres como Chambertin, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Montrachet, Corton, Musigny…

©monthelie-autmne-vignes|Atelier photo Muzard;

©prosperar-maufoux-vignes2|Serge CHAPUIS

¿Qué tiene de especial el emplazamiento de Climats de Bourgogne?

¿Qué tienen de especial los climats de Bourgogne?

En ningúnotro lugar seha llevado tan lejos, y de forma tan refinada, la voluntad de vincular el vino al lugar que lo produce como en Borgoña. El resultado es un viñedo extremadamente fragmentado, un saber hacer centrado en la excelencia, paisajes notables, ciudades con un patrimonio construido excepcional, Dijon y Beaune, una economía, una cultura específica y una palabra para caracterizarlo: Climat.

Climas de los viñedos de Borgoña

Climats du Vignoble de Bourgogne – Parcelas y cabiote© Jean-Louis Bernuy

¿Qué elementos han sido inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO?

Los climats representan una excepción y un modelo de viticultura basada en el terruño que inspira a otros viñedos del mundo. Constituyen un sitio cultural único, moldeado por 2000 años de historia, caracterizado por un patrimonio construido excepcional, tanto vernáculo como monumental (Hospices de Beaune, Palais des Ducs de Bourgogne, Château du Clos de Vougeot, etc.). Su inscripción en la Lista del Patrimonio Mundial significa que pueden transmitirse intactos a las generaciones futuras y otorga reconocimiento internacional a su carácter único.

Climats du vignoble de Bourgogne: inscripción en 2015

Los Climats du vignoble de Bourgogne fueron inscritos en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO el 4 de julio de 2015, en la 39ª reunión del Comité del Patrimonio Mundial celebrada en Alemania.

Todos los años en junio y julio

Mes del Clima

Festivales, actos, degustaciones especiales, talleres

Cada año, de mediados de junio a mediados de julio, Borgoña celebra sus Climats. Se trata de un programa de actos, conciertos, talleres, paseos para descubrir los viñedos y jornadas de puertas abiertas en las fincas que dan vida a la Côte de Beaune y Hautes-Côtes y a toda la Route des Grands Crus.
No se pierda esta oportunidad de celebrar los Climats con la gente de Borgoña.

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A lo largo de los siglos, el hombre ha esculpido los Climats en el paisaje y la piedra caliza, creando muros bajos y cabottes, casas de cubas y cabañas de viticultores, bodegas y cavas, iglesias y hospicios, palacios y castillos. Descúbralos todos en las visitas guiadas por Beaune y los pueblos vinícolas de la Côte de Beaune.

©Veloroute Voie Des Vignes|Studio Piffaut;

Pueblos vinícolas

En el corazón de la producción vinícola, cada pueblo posee un patrimonio notable: casas de viticultores, fincas vitícolas, así como numerosas bodegas, cubas y lagares, algunos de los cuales datan de la Edad Media. La mejor manera de descubrirlos es pasear por las viejas calles y abrir de par en par las puertas de las bodegas…Descubra los pueblos de la región de Beaune.