El viñedo de la Côte de Beaune produce prestigiosos vinos tintos y blancos apreciados en el mundo entero por su elegancia y su finura. Es uno de los cinco grandes viñedos de Borgoña.
Los viñedos de Borgoña
La Borgoña vitícola se extiende sobre casi 300 km, desde Joigny, en Yonne, hasta Mâcon, en Saona y Loira. Está formada por cinco grandes viñedos, que son de norte a sur:
- Chablis y el Grand Auxerrois (en Yonne)
- La Côte de Nuits (en Côte-d'Or)
- La Côte de Beaune (en Côte-d'Or)
- La Côte Chalonnaise (en Saona y Loira)
- El Mâconnais (en Saona y Loira)
Todo el viñedo borgoñón está clasificado como Denominación de Origen Controlada (A.O.C. por sus siglas en francés): ¡toda una excepción en Francia!
La Côte de Beaune
Grandes crus, primeros crus y denominaciones de prestigio su suceden en la Côte de Beaune. El viñedo se extiende desde Ladoix-Serrigny en el norte hasta la región de Maranges al sur y está dominado geográficamente por las Hautes-Côtes de Beaune.
La Côte de Beaune es célebre por sus grandes blancos, como el Corton-Charlemagne, el Montrachet o el Meursault.
Sin embargo, también son marca de calidad destacadas variedades de tinto, como el Corton, el Pommard o el Volnay.
Las Hautes-Côtes de Beaune
El viñedo de las Hautes-Côtes de Beaune produce excelentes borgoñas de denominaciones regionales que igualmente pueden beneficiarse de la denominación Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune.
