©Degustación de vinos Muret|Quentin Lahaie

Estancia n°4Fin de semana cultural y vinícola en BeauneEntre cultura, vino y placeres gastronómicos

Un fin de semana de cultura y vino

¿Le apetece una escapada de fin de semana que combine patrimonio cultural y vino?

Beaune, en el corazón de Borgoña, es un destino ideal para una escapada de dos días.

Día 1

¡Vamos a dar un paseo!

Por la mañana, empiece el día explorando Beaune a pie, paseando por sus calles empedradas bordeadas de casas antiguas. Para mejorar su paseo, utilice laaplicación Balade en Bourgogne, que le ofrece anécdotas históricas, itinerarios y consejos prácticos a lo largo del camino. En particular, descubrirá los Hospicios de Beaune, la Colegiata de Notre-Dame y algunos patios escondidos que probablemente nunca habría encontrado por su cuenta.

¿Sabía que la Porte Marie de Bourgogne fue originalmente la casa de un comerciante de vinos en el siglo XIX?

Para comer, diríjase a La Table de Guigone, donde le recibirán el siempre sonriente Arnaud y su esposa. Le deleitarán con una cocina de temporada, certificada por su enfoque responsable.

En el menú: escargots, setas y salsa de mostaza Fallot; escalope de pollo al estilo Gaston Gérard; Assiette d’Époisses Berthaut, mermelada y ensalada; y Pana cotta Anis de flavigny y fresas. Una auténtica delicia.

©Hôtel-Dieu - Hospices de Beaune- Borgoña|© Michel Baudouin

©Jardín de los Hospicios|ALLARD-SAINT-ALBIN Nicolas

©Colegio Beaune Notrre Dame (8) 2|Studio Piffaut

©Vignobles Coucher Soleil|Flore Deronzier

App de viaje para visitar Borgoña

La Table de Guigone

Beaune, ciudad de Borgoña

¡En tu manillar!Camino de los estanques

Para hacer la digestión, nada como un paseo de 15 minutos.

A continuación, diríjase a Active Tour para alquilar una bicicleta. Siga la «vélo voie des étangs » y haga una parada en Tailly, donde descubrirá los Étangs d’Or, un paraje natural protegido clasificado Natura 2000, una etiqueta europea que promueve las actividades suaves protegiendo la naturaleza.

Y llegará justo a tiempo para una excursión en plena naturaleza al encuentro de las libélulas y las mariposas. Un paseo guiado de dos horas dirigido por la Ligue Ligeria Nature, ideal para sumergirse en el fascinante mundo de estas pequeñas criaturas.

Un poco más tarde, se dirigirá al Cellier de la Cabiote, a dos pasos del centro de la ciudad, para asistir a una cata comentada de varios vinos de la región.

Explorará las sutilezas de los climas de Borgoña mientras charla con Emmanuel y Anne. Y antes de irse, no olvide probar el licor de albaricoque …

Una auténtica delicia.

Les Etangs d'Or - Parc Eco Loisirs de Merceuil Tailly

Active Tours - location vélo

Tailly

Le Cellier de la Cabiote - Dégustation "Découverte de la Bourgogne"

Para pasar la noche, opta por un alojamiento eco-responsable. Reserva una habitación en el hotel Greet, galardonado con la etiqueta sostenible. Su aparcamiento está equipado con conexiones eléctricas, y en el parque circundante, las gallinas deambulan libremente. Y la piscina es perfecta para relajarse después de un día ajetreado.

También le encantará el restaurante, con un marco insólito, productos regionales y, por supuesto, buenos vinos de Borgoña.

58, route de Verdun, 21200 Beaune

03 80 24 14

A la mañana siguiente, decides pasear por la ciudad y hacer una parada para tomar un desayuno local en Le Crème Café comptoir, un mostrador de cafénatural, comida y vino. David y Julie te reciben con los brazos abiertos y café recién tostado de Saint Romain Coffee, a menos de 15 km. Con el estómago lleno, tome el autobús lanzadera desde el centro de la ciudad hasta la Cité des Climats et des Vins de Bourgogne. Es una elección inteligente, que le ayudará a reducir su huella de carbono gracias a un acceso más fácil.

Participe en una visita envolvente: exposiciones interactivas, degustaciones pedagógicas, y descubra la riqueza del patrimonio vitícola de Borgoña y sus famosos climas inscritos en la lista de la UNESCO.