©Naturaleza de St Romain|Images Et Associes;

Estancia n°1Fin de semana de naturaleza y productos localesUn interludio encantado para compartir en pareja

Fin de semana de naturaleza y productos locales

¿Busca un descanso del bullicio, autenticidad y paisajes que cuenten una historia?

Esta primera estancia entre Orches, Saint-Romain y Beaune le sumergirá en el alma de Borgoña, con sus pueblos en lo alto de las colinas, sus viñedos bañados por el sol y su generosa gastronomía.

Acogido con sencillez y pasión por unos anfitriones enamorados de su región, disfrutará de un paréntesis intemporal, con paseos bucólicos, degustaciones de vinos locales y descubrimientos de nuestro patrimonio …

¿Listo para sumergirse en el corazón de nuestra región?

Dos días, dos personas

entre acantilados y viñedos

¿Por qué no hacer una escapada para dos en la apacible campiña de Borgoña?

Encuentre un pequeño rincón del paraíso y descanse del ajetreo de la vida cotidiana. Le proponemos una escala entre el cielo y los viñedos, para una estancia de dos días dedicada a la relajación y el descubrimiento.

Es un fin de semana relajante y romántico, con tiempo para pasear por las calles antiguas, admirar la puesta de sol sobre los acantilados de Baubigny y cenar a la luz de las velas: momentos sencillos pero inolvidables para dos.

Día 1

Orches y Saint-Romain

Para una escapada con encanto, diríjase a Orches. Deje las maletas en la casa rural sur le Roc, donde François y Blandine le recibirán con calidez y buen humor.

Su entusiasta anfitrión estará encantado de contarle toda la historia de la zona. Borgoñón de nacimiento, viticultor y poeta, es justo el hombre que necesita para descubrir los alrededores. También podrá degustar los vinos de François, llenos de carácter y terruño.

Explore los alrededores de su nuevo hogar y pasee por el pueblo, con sus casas de viticultores y sus tranquilas callejuelas. No se pierda la fuente de la Chaigne, coronada por estelas galo-romanas, una curiosidad local.

Situado al pie del acantilado de Baubigny, origen del litoral vitícola, no olvide calzarse, pues le espera una ruta de senderismo. El recorrido de 7 km une Orches con Saint-Romain y permite admirar la vista desde lo alto de los acantilados.

Por el camino, tómese su tiempo para pasar por el pueblo medieval de Dracy, cuyas ruinas le contarán toda su historia, marcada por epidemias e invasiones hasta el siglo XIV, cuando fue abandonado. Una vez alcanzada la cima de Saint-Romain, disfrute de un momento suspendido entre el cielo y las viñas.

©Panel Senderismo Acantilados|Images Et Associes;

Blandine et François Rocault

SAINT-ROMAIN

Vamos de excursión, vamos de excursión,

vamos a dar un paseo

¡Salga de excursión para descubrir los tesoros de la Côte-d’Or! Antes de calzarse las botas, eche un vistazo a la guía del senderista para adoptar los reflejos adecuados: proteja la naturaleza, respete a los animales y preste atención a las indicaciones de seguridad (presencia de rebaños, maquinaria agrícola, riesgo de incendios forestales, zonas protegidas).

Hagamos senderismo, descubramos, conservemos.

Consultar la Carta del Senderista10MB

Por la noche, diríjase al Bistrot des Falaises: ambiente de bistró campestre, flores secas, cestas colgantes de mimbre… y sabrosa cocina local, preparada con esmero por el chef, una manera perfecta de redescubrir los sabores de casa y los recuerdos de los viejos tiempos. Un último paseo antes de volver a su capullo para pasar la noche, un momento romántico bajo el cielo despejado de Saint-Romain.

Place de la Mairie, 21190 Saint-Romain

+33 (0)6 72 67 99 11

Reserve su mesa

Domaine François et Blandine Rocault – « vis ma vigne » : l’éveil des sens dans les Hautes-Côtes de Beaune

Día 2

Parada en Beaune

A la mañana siguiente, tras un desayuno casero preparado por Blandine, François le llevará entre bastidores de su oficio de viticultor-poeta…

Sumérjase en el día a día de una familia de viticultores apasionados con la experiencia «Vis ma Vigne «: una inmersión de viticultor en el corazón de los viñedos de Hautes-Côtes, donde aprenderá el oficio, transmitirá los conocimientos y descubrirá los sentidos. Guiado por François, aprenderá a leer y escuchar las viñas… antes de degustar cinco cuvées, entre ellas la de la parcela que ha pisado. Un auténtico momento de naturaleza, pasión y degustación.

A la hora de comer, diríjase a Beaune y deguste algunos de los grandes clásicos de la región: jambon persillé, oeufs en meurette, boeuf bourguignon, postre de grosella negra… ¡Un auténtico festival de sabores!

Y no olvide brindar por la ocasión con una copa de Bouzeron aligoté para los amantes del vino blanco, o un zumo de grosella negra de Ferme Fruirouge.

Para rematar su viaje por Borgoña por todo lo alto, no puede perderse el famoso Hôtel-Dieu – Hospices de Beaune. Tras su fachada gótica con tejados acristalados, este emblemático monumento le sumerge en seis siglos de historia y solidaridad.Fundado en 1443 por Nicolas Rolin, canciller del duque de Borgoña, este antiguo hospital de caridad para pobres es hoy una obra maestra del patrimonio francés. Descubrirá salas ricamente decoradas, una botica de época, una capilla y, sobre todo, un ambiente único.

Es una visita fascinante, que da pleno sentido a la fama del monumento.

¿Lo sabías?

Desde 1859, los Hospices de Beaune organizan cada año una subasta de sus vinos, producidos a partir de las vides legadas a la institución a lo largo de los siglos. Hoy en día, este evento benéfico es la subasta de vino benéfica más famosa del mundo. Los beneficios siguen destinándose a financiar proyectos hospitalarios y patrimoniales, perpetuando el espíritu de solidaridad que presidió la creación de los Hospices.

Dos días es poco tiempo…

Pero más que suficiente para enamorarse de este rincón de Borgoña. Entre la gente que se conoce, la belleza del paisaje y la riqueza del auténtico terruño, es fácil dejarse llevar. Orches, Saint-Romain, Beaune… tantos nombres que permanecerán en su memoria y quizás, también para usted, el inicio de una hermosa tradición para dos. No se viene aquí por casualidad y, sobre todo, nunca se viene más de una vez. Se vuelve, simplemente, para frenar, saborear… y redescubrir ese algo intemporal.

Nos vemos pronto en el camino hacia los acantilados y los grands crus.

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