Restaurant du Château de Gilly

Cocina tradicional ,  Cocina gastronómica ,  Regional francesa a Gilly-lès-Cîteaux

Chef Stéphane ORY
Château de Gilly - Restaurant Le Clos Prieur
  • Le restaurant est logé dans une magnifique salle en pierres de Bourgogne décorée de croisées d'ogives (ancien cellier des moines cisterciens du XIVe siècle).

    Le Chef : Stéphane ORY

    Natif de la Sarthe et issu d'une famille d'épicuriens, il a fait son apprentissage à Saint Symphorien (72) au Relais de la Charnie avant de voir du pays et d'acquérir de l'expérience auprès de grands chefs tels que Joël Robuchon au Jamin, Roger Verger à l'Amandier à Mougins, le Taillevent à Paris, L'Auberge des Templiers Relais & Châteaux situé dans le Loiret, La Belle Oters au Carlton à Cannes avec Francis Chauveau...

    Sa dernière étape, avant de prendre en mains la cuisine du Château de Gilly, a été le restaurant gastronomique Le Pré Catelan où il fut Chef-Adjoint aux côtés de Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France et Chef triplement étoilé.

    Toujours à la recherche de nouveaux challenges, Stéphane ORY a décidé de poser ses valises en Bourgogne, au Château de Gilly, pour explorer les richesses culinaires de la région et sublimer les produits locaux et du terroir : les légumes de la plaine de Saône, la volaille de Bresse, le boeuf Charolais, les fruits rouges, le vignoble, sans oublier la moutarde et l'anis. Pour lui, la cuisine est un travail d'équipe (en collaboration étroite avec sa nouvelle brigade), de régularité, de passion, de partage avec une ligne directrice qui est la satisfaction du client.

    Du lundi au samedi, "Déjeuner du Marché" à 36
  • Idiomas hablados
    • Inglés
  • Sellos empresariales
  • Clientelas aceptadas
    • Individuales
    • Grupos
  • Capacidad grupos
    • 130  Persona
Servicios
  • Equipamiento
    • Bar
    • Piscina
    • Comedor privado
    • Aparcamiento privado
    • Tiendas
    • Salón
    • Parque
    • Juegos para niños
    • Tenis
    • Terraza
    • Wifi transmitidas / Wifi
    • Jardín
  • Servicios
    • Cajas fuertes
    • Reserva de servicios externos
    • Platos cocinados y embutidos
    • Seminario
    • Guardería
    • Banquetes
    • Cambio
Tarifas
Formas de pago
  • Cheques de viaje
  • Eurocard - Mastercard
  • Visa
  • Traveller's cheques
  • Cheques bancarios y postales
  • Divisas
  • Efectivo
  • American Express
  • Tarjeta de crédito
  • Transferencia bancaria
  • Tarifas 2018
  • Tarifas 2019
  • Menú para adultos
    De 63 € a 85 €
  • Menú para niños
    19 €
  • Menú para adultos
    De 63 € a 85 €
  • Menú para niños
    19 €
Aperturas
Periodos de apertura
  • Todo el año